Vino tinto bueno o malo para la salud

 Vino tinto bueno o malo para la salud

Vino tinto, ¿Bueno o malo?

Vino tinto bueno o malo para la salud

Los beneficios del vino tinto a la salud han sido debatidos por mucho tiempo.

Muchos creen que una copa diaria es una parte valiosa de una dieta saludable, mientras que otros piensan que el vino es un tanto sobrevalorado.

Estudios han demostrado repetidamente que el consumo moderado de vino tinto parece disminuir el riesgo de varias enfermedades, incluyendo ataques al corazón. De cualquier modo, existe una línea muy delgada entre la ingesta moderada y la ingesta en exceso.

 

El vino tinto está hecho a base de uvas fermentadas. Existen diversos tipos de vino tinto, que varían en sabor y color. Las variedades comunes incluyen Shiraz. Merlot, Cabernet sauvignon, Pinot noir y Zinfandel. El contenido de alcohol usualmente es de 12 al 15%. Consumir cantidades moderadas de vino tinto ha demostrado tener beneficios a la salud. Esto es debido a su alta cantidad de poderosos antioxidantes. También se cree que el alcohol en el vino contribuye a otros beneficios del consumo moderado.

 

La paradoja francesa.

Usualmente se cree que el vino tinto es el responsable de la paradoja francesa. Esta frase se refiere a la observación de que los franceses tienen bajos niveles de enfermedades de corazón, a pesar de consumir mucha grasa saturada y colesterol.

Algunos expertos creen que el vino tinto era el agente protector de la población francesa a los dañinos efectos de esos nutrientes. Sin embargo, nuevos estudios han mostrado que una dieta con colesterol y grasa saturada no causan enfermedades cardiacas cuando se consume en cantidades razonables. La verdadera razón detrás de la buena salud de los franceses, probablemente es el hecho de que comen más alimentos completos y tienen estilos de vida más saludables.

 

El vino tinto contiene potentes compuestos vegetales y antioxidantes, incluyendo resveratrol.

 

Las uvas son ricas en antioxidantes, estos incluyen resveratrol, catequina ,epicatequina y proantocianidinas. Estos antioxidantes, especialmente el resveratrol y las proantocianidinas, son los que se creen son responsables de los beneficios en la salud del vino tinto.

Las proantocianidinas pueden reducir el daño oxidativo en el cuerpo. También pueden ayudar a prevenir cáncer y enfermedades de corazón. El resveratrol se encuentra en la piel de la uva. Se produce en algunas plantas , como respuesta a algún daño o herida.

Este antioxidante ha sido ligado a varios beneficios, incluyendo la lucha contra la inflamación y la coagulación de la sangre, así como reducir el riesgo de enfermedades cardiacas y cáncer. Estudios en animales, demuestran que con resveratrol, ellos viven más. Sin embargo, el contenido de resveratrol en el vino tinto es un poco bajo. Tienes que consumir muchas botellas por día para alcanzar la cantidad adecuada para esto. Esto no es recomendado, por obvias razones.

 

El vino tinto puede disminuir el riesgo de ataques cardíacos y muerte prematura.

 

Pequeñas cantidades de vino tinto estás ligadas a más beneficios en la salud que cualquier otra bebida alcohólica. Parece existir una explicación que indica la relación entre la ingesta de vino y el riesgo de un ataque cardiaco.

Las personas que bebieron aproximadamente 150 ml de vino tinto por día, parecen tener un riesgo de 32% menos que los no bebedores. Sin embargo, entre más ingesta, se incrementa dramáticamente el riesgo de una enfermedad cardiaca.

 

Beber pequeñas cantidades de vino tinto puede reducir el riesgo de un ataque, al ayudar a retener el colesterol bueno en la sangre. El daño oxidativo y la oxidación del colesterol malo, también puede ser reducido hasta 50%..

Algunos estudios indican que la población que ya tiene un alto riesgo de ataque al corazón, como los adultos mayores, se pueden beneficiar incluso más con el consumo moderado de vino.

 

Además, beber de 1 a 3 vasos de vino tinto por día, de 3 a 4 veces por semana, puede reducir el riesgo de un ataque en los hombres de mediana edad, así como bajar la presión sanguínea.

 

 El consumo de vino tinto se ha ligado a:

 

-Menor riesgo de cáncer.

 

-Menor riesgo de demencia.

 

-Menor resistencia a la insulina.

 

-Menor riesgo de diabetes tipo 2 en mujeres.

 

Sin embargo, consumir mucho alcohol puede causar efectos devastantes en la salud, por ejemplo:

 

-Dependencia al alcohol

 

-Cirrosis

 

-Mayor riesgo de depresión

 

-Subir de peso

 

-Mayor riesgo de enfermedades y muerte

 

¿Debes tomar vino tinto? Si es así, ¿cuánto?

 

En Europa y América, el consumo moderado de vino tinto es de 1 a 1.5 vasos por día en la mujer y de 1 a 2 en los hombres. Algunas fuentes también recomiendan beber  de 1 a 2 veces por semana vino libre de alcohol.

 

Ten en cuenta que esto se refiere a la ingesta TOTAL de alcohol. Beber esta cantidad de vino tinto, además de otras bebidas alcohólicas, puede ponerte fácilmente en el rango de consumo excesivo.

 

A pesar de que el vino tinto ha sido ligado a algunos beneficios a la salud, ninguno de ellos vale la pena para alentar el consumo de alcohol. Existen muchas otras maneras efectivas para mejorar tu salud que no requieren que consumas algo que puede ser dañino.

Sin embargo, si ya bebes vino tinto, entonces no hay porqué detenerse (a menos que bebas mucho). Mientras no bebas más de 1 a 2 vasos al día, no habrá problema.

 

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La dieta y la actividad física son las bases sobre las cuales se tienen que sostener aquellas personas que pretenden bajar de peso. Si quieres adelgazar, es de suma importancia que consideres ambas cuestiones, por el simple hecho de que descender de peso depende directamente de ingerir menos calorías de las que se consumen. El régimen alimentario y la rutina de ejercicios diarios cumplen un papel fundamental en dicho asunto.

Es bueno señalar que muchos individuos logran ponerse en forma modificando sólo aquellos hábitos que están vinculados con la alimentación. No obstante, el ejercicio físico potencia el proceso de adelgazamiento e incluso otorga numerosos beneficios que una dieta por sí sola no puede brindar. Por esta razón, en este caso en particular trataremos sobre la importancia de la actividad corporal para perder esos indeseables kilos de más.

No caben dudas de que los ejercicios aeróbicos se constituyen como los más apropiados para las personas que están siguiendo un plan para bajar de peso. Este tipo de actividad se caracteriza por la predominancia de la resistencia, sin dejar de mencionar que se pueden realizar durante un tiempo prolongado y a una intensidad baja o mediana. Esto evita el cansancio, la fatiga e incluso las lesiones. Es bueno aclarar que si tu cuerpo no está habituado a una rutina de actividad física, simplemente no debes someterlo a un entrenamiento demasiado potente (por lo menos al comienzo).

Los ejercicios aeróbicos son aquellos en donde se efectúan actividades repetitivas y por un período de tiempo superior a los tres minutos, el cual se puede variar. Muchos de ellos están vinculados con tareas que se realizan (o pueden realizar) todos los días y resultan sumamente positivas aunque generalmente las personas no sean conscientes de ello. Algunos ejemplos son: caminar, correr, nadar, remar, pedalear, bailar y esquiar, entre muchos otros.

Las actividades que se pueden llevar a cabo son numerosas. Queda en tí escoger la que mejor se adapte a tus necesidades y preferencias personales. Si logras establecer una rutina de ejercicios físicos y la respetas diariamente, seguro notarás cambios en poco tiempo con respecto a tu figura. No olvides combinar tu entrenamiento con una dieta sana y nutritiva. ¡Éxitos!

 

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Toda personas que quieren bajar de peso pueden hacer muchas cosas; entre ellas ir al gimnasio, someterse a dietas, hacer algún deporte y también consumir alimentos que le ayuden con este fin; si eres de esas personas que quieren hacer que su cuerpo este mejor, entonces te recomendamos un desayuno para adelgazar.

Desayuno para adelgazar, esta es la forma en que debes preparar esta receta

Para preparar esta receta de desayuno para adelgazar necesitas tener los siguientes ingredientes; yogur, avena, semillas de linaza, además de cacao y también ciruelas.

Esta receta de desayuno para adelgazar es muy sencilla de preparar; solo necesitas hervir 100 mililitros de agua, echar esa agua sobre 5 o 7 ciruelas secas que tengan bastante carne y dejarlas sumergidas de 5 a 10 minutos; también tienes que poner en un tazón o taza amplia y de buen tamaño dos cucharadas de avena, una cucharadita de semillas de linaza molidas, 300 mililitros de yogur que sea bajo en grasas y una cucharadita de cacao en polvo; remueve todo hasta integrar; luego tendrás que picar o cortar las ciruelas y colocarlas en una licuadora para hacer que se vuelvan una pasta o también puedes pisarlas con un tenedor y hacerlas puré; esto debes añadirlo a la mezcla que se hizo con los demás ingredientes.

Vuelve a remover todo muy bien y guárdalo en la nevera o refrigerador; pero que no se congele, es solo para que esté frío; esto debes hacerlo un día antes.

Al día siguiente deberás beberlo, pero antes remuévelo con una cuchara para asegurarte de que no queden todos los ingredientes en el fondo.

Como ves, esto es delicioso y divertido.

Conocemos porque la mayoría de estos ingredientes son buenos para adelgazar, pero… ¿y el cacao? El cacao ayuda en el proceso de adelgazamiento porque sirve para reducir la grasa y también quemarla; además es bueno contra la celulitis y para reducir tallas.

Este es un excelente desayuno para adelgazar.

 

Temor a la cita médica a la hora de adelgazar

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Muchas personas abandonan su plan de adelgazamiento por temor a la cita médica. Esto es así porque generalmente sienten vergüenza frente al especialista como consecuencia de no haber podido alcanzar los resultados propuestos en relación con la cantidad de peso a bajar. Dicha situación tiene una explicación lógica y reside en la relación que se establece entre el paciente y el experto. En la mayoría de los casos, el individuo que desea adelgazar deposita en el profesional la responsabilidad de revertir su situación, cuando la realidad es que el tratamiento para el sobrepeso y la obesidad depende directamente de los hábitos que tenga el paciente. A continuación, brindaremos una serie de consejos para afrontar este miedo y saber cómo actuar ante un tratamiento ambulatorio para perder esos indeseables kilos de más.

En numerosas ocasiones, los pacientes que comienzan un tratamiento para bajar de peso consideran que el nutricionista es capaz de controlar la situación, aunque ellos realmente no tengan la capacidad para afrontarla. Como consecuencia de esto, si el procedimiento falla, suelen responsabilizar del fracaso a la prescripción médica y no a los inconvenientes personales para consumar el proceso. Además, cabe señalar que muchas veces la personas que desean adelgazar notan que no son capaces de cumplir las reglas de restricción alimentarias que les imponen, razón por la cual sienten vergüenza y abandonan las consultas con el especialista.

Los individuos que más padecen esta situación son los que tienen personalidades dependientes. Se trata de personas que buscan constantemente aceptación y valoración por parte de terceros, con el propósito de sentirse seguros. Asimismo, es bueno mencionar que generalmente el promedio de abandono de las dietas para adelgazar cuando no se logran los resultados esperados es de tres a cuatro semanas.

Si alguna persona cercana a tí padece sobrepeso u obesidad, es necesario que actúes de la mejor manera posible para evitar que abandone el tratamiento ambulatorio. He aquí algunas recomendaciones útiles que puedes tener en cuenta para saber cómo manejarte en una situación como esta:

  • No presionar a la persona. La obesidad es una enfermedad contra la que hay que luchar toda la vida, razón por la cual es esencial ayudar al afectado a cambiar sus hábitos y a lograr cambios que tengan duración en el largo plazo.
  • No condenar y acusar a la persona cuando caiga en la tentación de comer. Lo ideal es acompañar al paciente y colaborar con él de distintas maneras, como por ejemplo teniendo una alimentación saludable o retirando de su vista aquellos bocadillos con demasiadas calorías.
  • Interesarse por la enfermedad que padece la persona. Es bueno acompañarla a sus consultar con el especialista y ayudarla en todo lo que sea necesario para que pueda cumplir su objetivo.

 

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Existen numerosas creencias relacionadas con la pérdida de kilos. Se trata de nociones sobre cómo bajar de peso que son aceptadas en gran medida por la sociedad en general. Algunas personas le echan la culpa de su exceso de peso a la costumbre de comer en abundancia, de “picar” entre las comidas, de no hacer dieta o de fijarse metas poco coherentes. Es importante señalar que este tipo de consideraciones se han puesto en tela de juicio en numerosas oportunidades, razón por la cual en esta ocasión en particular trataremos sobre grandes mitos y verdades que se vinculan con este tema. Notarás que mucha de la información que se difunde sobre cómo bajar de peso, en la mayoría de los casos, no tiene el respaldo suficiente como para ser considerada certera.

Mitos:

  • Pequeños cambios pueden dar como resultado un descenso de peso en el largo plazo: Si realizas modificaciones mínimas es tu estilo de vida, los cambios en el peso se acumularán indefinidamente. La idea no es llevar a cabo transformaciones minúsculas, sino adquirir hábitos saludables.
  • Es mejor el descenso gradual que el rápido: No existe una diferencia significativa entre las personas que bajan rápidamente de peso y las que logran adelgazar de a poco. Aún no está del todo claro porque ciertos individuos pierden peso con más velocidad que otros, aunque seguramente tiene que ver con el modo en el que funciona el organismo de cada uno.
  • La leche materna es un seguro contra la obesidad: No existen pruebas convincentes de que los niños amamantados tengan menos probabilidades de ser obesos. No obstante, la lactancia tiene muchos otros beneficios para la salud de la madre y su bebé.

Otros mitos para tener en cuenta sobre la pérdida de peso:

  • Tener sexo adelgaza
  • La fibra protege del cáncer colorrectal.
  • Los ciclos de ganancia y pérdida de peso son perjudiciales.

Verdades:

  • Fármacos: Algunos fármacos pueden ser efectivos a la hora de bajar de peso y mantener la figura. No obstante, es fundamental que éstos sean recetados por un especialista. También es necesario que sean acompañados por una buena alimentación y una adecuada rutina de ejercicios físicos.
  • Cirugía: Las personas gravemente obesas pueden recurrir a la cirugía bariátrica para adelgazar y reducir las posibilidades de padecer diabetes.
  • Actividad física: Los ejercicios ayudan a mantener el peso en el largo plazo, sin dejar de lado que beneficia en gran medida la salud en general.

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Perder peso con el desayuno

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No caben dudas de que el desayuno se constituye como la comida más importante del día, razón por la cual es necesario prestarle mucha atención para que sea lo más nutritivo y equilibrado posible. Asimismo, cabe señalar que desayunar todos los días no sólo resulta beneficioso para la salud general de las personas, sino que también es una gran ayuda a la hora de perder peso. Si quieres que tu primera ingesta diaria te brinde un empujón extra a la hora de adelgazar, no dejes de considerar las “reglas” que describiremos a continuación. Se trata de una serie de requisitos que permitirán que tu desayuno te ayude a bajar esos indeseables kilos de más.

Si quieres perder peso, no caben dudas de que la clave reside en combinar una correcta alimentación con una buena rutina de ejercicios físicos. No obstante, también puedes ayudarte con los enormes beneficios del desayuno. Para lograr esto, procura que la primer comida de tu día cumpla con las siguientes reglas:

  • Desayunar lo antes posible después de despertar: Es importante no permitir que el cuerpo comience con cualquier tipo de actividad sin tener la energía necesaria. El metabolismo se activa cuando las personas desayunan, sin dejar de lado el hecho de que hacerlo rápidamente evita la acumulación de hambre con el correr de las horas.
  • Incluir proteínas magras en el desayuno: Este tipo de proteínas mantienen ocupado al aparato digestivo. También generan una mayor sensación de saciedad a largo plazo. Algunos alimentos que puedes incorporar en tu primera comida del día son: leche, yogur desnatado, claras de huevo o queso, entre otros.
  • Incorporar fibras en el desayuno: Puedes comer frutas, vegetales o cereales integrales. Tu primera comida del día es ideal para consumir hidratos en el caso de que quieras perder peso. Además, cabe señalar que las fibras disminuyen el índice glucémico de la comida, razón por la cual otorga energía por mucho tiempo.
  • No abusar con las calorías: A pesar de que el desayuno puede concentrar cerca del treinta por ciento de las calorías del día, nadie que quiera perder kilos puede permitirse grandes excesos. Por este motivo, es importante evitar alimentos como dulces, grasas y azúcares.

Si tu primera comida de cada día está dominada por estas reglas, no hay dudas de que tu desayuno será realmente provechoso para tí en el caso de que quieras perder peso. Recuerda que la ingesta en cuestión es la más valiosa para tu salud, ya que te permite tener energía para realizar todas tus actividades y no sentir demasiada hambre el resto del día.

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Las grasas saturadas son saludables

Una gran noticia: las grasas saturadas son saludables

 

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La carne, los huevos, la mantequilla y el queso no son sólo alimentos, son también alegría.

El placer de comer es una de las cosas más hermosas de la vida, y pocos elementos de la dieta usual latinoamericana son tan sabrosos como los de naturaleza animal.

Y es justamente esa pequeña razón que los hace deliciosos lo que también los ha convertido en alimentos muchas veces demonizados.

Estamos hablando de las grasas saturadas, quienes durante décadas han sido acusadas de ser la principal causa de enfermedad cardíaca.Pero la otra cara de la moneda es bastante sorpresiva: las grasas saturadas no se merecen tan mala reputación.

 

1.Agrandan el tamaño del colesterol LDL

Antes que nada, es importantísimo determinar que el colesterol, más allá de que su nombre despierte terrores inmediatos, es esencial para la vida.

Cada una de las membranas celulares del cuerpo está repleta de colesterol, el cual además es necesario para fabricar hormonas como el cortisol, la testosterona y el estradiol.

Considerando su enorme utilidad para el organismo, el cuerpo tiene elaborados mecanismos para manufacturar el colesterol y asegurarse una provisión constante.

Pero es la proteína que lleva el colesterol a la sangre, la lipoproteína de baja densidad (LDL), la que ha sido asociada con un riesgo elevado de enfermedad cardíaca.

Pero nuevos datos apuntan, en principio, a diferenciar dos subtipos de LDL:

LDL pequeño y denso: partículas de tamaño mínimo, densas, que pueden penetrar fácilmente las paredes arteriales.

LDL grande: partículas de gran tamaño, semejantes a bolas de algodón. Estas partículas no están asociadas de ninguna manera a los problemas de corazón.

Las grasas saturadas elevan el subtipo grande del LDL y eso significa que los efectos de esas grasas al momento de elevar el colesterol (las cuales de todas formas son leves) terminan siendo irrelevantes.

 

Resumiendo: las grasas saturadas sólo elevan el LDL de gran tamaño levemente. Y ese subtipo de LDL es benigno y no está asociado con enfermedades cardíacas.

2.Elevan el colesterol HDL

A favor de pintarlas como las villanas de la película, muchas veces se pasa por alto que las grasas saturadas afectan otro tipo de colesterol, el HDL (lipoproteína de alta densidad), que también es conocido como el “colesterol bueno”.

La función del HDL es la de transportar el colesterol lejos de las arterias y hacia el hígado, que las excretará o las reciclará.

Mientras más alto sea el nivel de HDL, más bajo el nivel de probabilidad de sufrir problemas cardíacos. Y las grasas saturadas elevan el nivel en sangre de HDL (4).

 

Resumiendo: consumir grasas saturadas eleva el nivel de HDL (el “colesterol bueno”), lo cual debería bajar el nivel de riesgo de enfermedades del corazón.

 

Puedes aprender más sobre Cómo bajar el colesterol en Nutrición Sin Más.

3.No son causantes de problemas cardíacos

En el 2010, se publicó un completo repaso que examinó datos de 21 estudios abarcando un total de 347 747 individuos.

El análisis no arrojó ninguna asociación en absoluto entre las grasas saturadas y el riesgo de enfermedades cardíacas. Cero. Nada de nada.

Otras revisiones sistemáticas que apuntaron a analizar evidencias en su totalidad tampoco encontraron ninguna razón para relacionar ambos términos

Así, resulta que aquellas aseveraciones que convirtieron a las grasas saturadas en ingredientes de los cuales había que huir como de la mismísima plaga, eran sólo mitos basados en estudios defectuosos realizados por científicos de mirada sesgada.

Y, de alguna manera, esta mirada con bases flojísimas terminó convirtiéndose en conocimiento de sentido común, aceptado como un hecho tanto por las opiniones mediáticas como por los profesionales de la salud.

 

Resumiendo: no hay ninguna evidencia de que consumir grasas saturadas se asocie con problemas cardíacos. Es un mito que jamás fue probado.

4.Podrían, incluso, reducir el riesgo de accidentes cerebro vasculares

La buena noticia de que las grasas saturadas no le causan daño al corazón, se agrega otra mejor: servirían de arma preventiva contra los accidentes cerebrovasculares, causados por una disrupción repentina en el flujo sanguíneo hacia el cerebro.

Con consecuencias tan graves como daño cerebral, discapacidad e incluso la muerte, evitar los accidentes cerebrovasculares es una meta importantísima para cualquier persona.

Y, así, hay varios estudios que demuestran que el consumo de grasas saturadas se asocia con un riesgo menor de accidente cerebro vascular, aunque no siempre es estadísticamente significativo

 

Resumiendo: hay estudios que demuestran que las grasas saturadas se asocian con una reducción de la posibilidad de sufrir accidente cerebro vascular.

5.No se dañan fácilmente con altas temperaturas

A diferencia de las grasas insaturadas, las saturadas son mucho más resistentes a reaccionar bajo la presencia del oxígeno.

La razón es que las insaturadas, especialmente las poliinsaturadas, contienen muchos lazos dobles en sus moléculas, especialmente vulnerables a la oxidación.

Así, alimentos como la mantequilla o el aceite de coco, ricos en grasas saturadas, son excelentes opciones al momento de cocinar algo a alta temperatura, ya que cuando las grasas insaturadas reaccionan bajo el calor, forman sustancias tóxicas y se vuelven rancias .

 

Resumiendo: para cocinar alimentos a altas temperaturas, las grasas saturadas son la mejor opción porque son más estables y no reaccionan fácilmente frente al oxígeno.

6.Las comidas con grasas saturadas son nutritivas

La carne, las vísceras animales, los productos lácteos de elevado contenido graso y los huevos son ricos en grasas saturadas, y contienen grandes cantidades de vitaminas solubles en grasa.

La clave, en este punto, es elegir productos de animales que fueron alimentados naturalmente, como vacas que se han nutrido con pasto.

Estos productos son más nutritivos que las contrapartes “convencionales” y son especialmente ricos en vitaminas A, E y K2

 

Resumiendo: los alimentos naturales que contienen grasas saturadas son usualmente muy nutritivos y especialmente ricos en vitaminas solubles en grasa.

7.Las dietas altas en grasas saturadas son buenas para perder peso

El sentido común dicta que las dietas altas en grasa engordan.

Pero no es del todo verdad: estas dietas tienden, efectivamente, a sumar kilos en la balanza, pero también porque suelen incluir carbohidratos refinados y azúcares, no sólo grasas.

Pero las dietas construidas alrededor de un esquema de alto nivel de grasas, pero bajo consumo de carbohidratos tienen el efecto opuesto.

Lo cierto es que ayudan más a perder peso que las dietas bajas en grasas. Además, mejoran todos los marcadores vitales de manera mucho más

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Para muchas personas, pan de trigo es un alimento básico.

Sin embargo, la mayoría de panes que se venden hoy en día se hace de trigo refinado, que ha sido despojado de la mayoría de fibra y nutrientes.

También puede causar un alza grande en azúcar en la sangre y conducir a la ingesta de calorías mayor

Muchas marcas pretenden hacerse de “integral”, pero todavía contienen principalmente granos pulverizados.

También hay muchas personas que son intolerantes al gluten, una proteína en el trigo. Esto incluye apersonas con enfermedad celíaca y sensibilidad de gluten

El trigo también es alto en carbohidratos de cadena corta llamado FODMAPs, que causan señal de socorro digestiva en muchas personas.

Aunque muchas personas todavía pueden comer pan sin problemas, hay otros que mejor evitarlo.

Afortunadamente, convenientes y saludables alternativas al pan son cada vez más fácilmente disponibles.

Aquí hay 3 maneras fáciles y deliciosas para reemplazar convencionales de pan de trigo:

Pan Ezequiel 

Ezequiel pan es uno de los panes más saludables disponibles.

Es hecho con diferentes tipos de cereales y legumbres germinadas, incluyendo trigo, mijo, cebada, espelta, soja y lentejas.

Los granos pueden germinar antes del mecanizado, de modo que contiene cantidades menores de nocivos antinutrientes.

Esto hace que el pan más nutritivo y de fácil digestión.

Pan Ezequiel también contiene azúcar añadido. Sin embargo, si usted es sensible al gluten, a continuación, el pan Ezequiel no es la solución adecuada para usted.

Es posible que pueda comprar el pan en las panaderías Ezequiel, o puede hacerlo usted mismo.

Hay algunos consejos sobre cómo hacer el pan Ezequiel aquí.

Tortillas de maíz

Tortillas se pueden hacer de trigo o de maíz.

Las tortillas de maíz son libres de gluten, pero rica en fibra, lo que hace una gran opción para aquellos que son sensibles al gluten hace.

Puede usar tortillas de maíz para sándwiches, wraps, hamburguesas, pizzas o simplemente con condimentos como mantequilla y queso.

Es muy fácil de hacer tortillas de maíz por sí solo, ya que contienen sólo dos ingredientes: agua y harina de masa de harina llamada mexicana.

Se puede encontrar una receta aquí.

Pan de centeno

El pan de centeno está hecha de centeno, un tipo de trigo que se relaciona con el trigo.

Y ‘más oscuro y más denso que el pan normal, así como mucho más fibras.

El pan de centeno provoca un menor aumento de azúcar en la sangre de pan de trigo. Sin embargo, también tiene un sabor fuerte, más único que puede ser un gusto adquirido.

Algunos tipos de pan de centeno están hechos de una mezcla de centeno y trigo, así que estoy un poco más ligeros y tienen un sabor suave, dulce.

Debes tener en cuenta que el pan de centeno contiene algo de gluten, por lo que no es una opción en una dieta libre de gluten.

Puedes encontrar el pan de centeno en la mayoría de los supermercados y panaderías. También “relativamente fácil de hacer usted mismo.

 

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Aunque es probable que conozcas e incluso que ya hayas probado algunas de las bebidas naturales populares, como por ejemplo es el caso de la leche de soja o de la leche de arroz (por citar sólo algunas de forma muy resumida), lo cierto es que en casa podemos elaborar otras opciones que además de naturales son sumamente beneficiosas para nuestra salud. Este es el ejemplo de la conocida como leche de ajo, que se puede elaborar con leche entera de origen animal, con leche desnatada o con leches vegetales.

Como de buen seguro sabrás, el ajo es un maravilloso alimento que muy probablemente podemos encontrar en la despensa de la mayoría de las casas de nuestro país, al ser muy usado en la cocina para la elaboración de una grandísima diversidad de recetas. Además, por sus cualidades terapéuticas, preventivas y medicinales, también se convierte en un alimento medicinal indispensable para muchas dolencias y trastornos de salud.

Leche de ajo

¿Qué es la leche de ajo?

La leche de ajo consiste en una bebida natural que se elabora a partir de la cocción del ajo triturado o cortado en láminas en leche. Puede ser endulzado con miel al momento de tomarla, ya que su sabor es posible que no te guste mucho (sobre todo si la pruebas y la tomas por vez primera).

También es posible elaborar la leche de ajo a partir de láminas finas cortadas de ajo, aunque lo mejor es triturarlo para que se integren a la perfección con la leche cocida.

Mientras que, sobre el tipo de leche a utilizar, aunque la receta tradicional indica que su elaboración se utilizada sobre todo leche de origen animal (leche de vaca para ser precisos), si sigues una dieta vegetariana o vegana, o simplemente no puedes o no quieres tomar este tipo de leche puedes sustituir por tu bebida vegetal preferida: leche de arroz, leche de almendras, leche de soja o leche de avena.

¿Cuáles son las propiedades de la leche de ajo?

Ayuda a reforzar el sistema inmunológico

La leche de ajo ayuda a incrementar las defensas naturales de nuestro organismo, ya que está elaborada con ajo, un alimento ideal para reforzar nuestro sistema inmunológico, por lo que mejora la respuesta de nuestro organismo frente al contagio de virus y bacterias.

Como de buen seguro sabrás, el ajo aporta interesantes cualidades antibióticas, por lo que es útil para prevenir infecciones causadas por hongos y bacterias, así como gripes y resfriados.

Cualidades de la leche de ajo

Reduce el colesterol y los triglicéridos

Si te han encontrado en un análisis de sangre los triglicéridos y/o el colesterol alto, la leche de ajo puede convertirse en tu bebida de elección. Se trata de una opción natural interesante para reducir los niveles altos de colesterol y de triglicéridos.

Alivia la tos seca

La tos seca es la tos fuerte y seca que no produce expectoración (es decir, no aparece flema). En este sentido, la leche de ajo puede ayudar a calmarla cuando se presenten ataques de tos.

Para conseguir esta cualidad, es necesario tomar la leche de ajo caliente antes de acostarnos.

Mejora la respiración

Gracias a las cualidades expectorantes que aporta el ajo, la leche de ajo es útil para mejorar la respiración en caso de asma u otra dificultad respiratoria.

Para disfrutar de esta cualidad es útil seguir los mismos pasos que a la hora de calmar la tos seca: bebe una taza bien caliente de esta bebida por la noche, antes de irte a la cama.

Disminuye el dolor por ciática

La leche de ajo se convierte en un remedio natural interesante a la hora de aliviar y calmar los dolores causados por la ciática. De hecho, el ajo es capaz de reducir la inflamación del nervio ciático, actuando como un maravilloso analgésico.

Si quieres aprender a elaborar esta maravillosa leche medicinal, te descubrimos los pasos e ingredientes necesarios en una nota anterior en la que te explicamos cómo hacer leche de ajo.

 

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La sal es un condimento que usamos diariamente para cocinar. Sin embargo, ¿sabías que la mayoría de la gente consume más del doble de la cantidad de sal diaria recomendada? Esto puede provocar muchos problemas de salud a largo plazo. Además, la parte contraria también es perjudicial: tomar muy poca sal también puede producir problemas, ya que es necesaria para el desempeño de diversas funciones vitales.

¿Quieres saber cuál es la medida justa de sal que debemos tomar, y cuáles son las consecuencias de no consumir los niveles adecuados? No te pierdas el siguiente artículo.

6 Beneficios de la Sal para Nuestro Organismo

La sal de mesa, técnicamente conocida como cloruro de sodio, es esencial para el funcionamiento de nuestro cuerpo. Sin embargo, nuestro cuerpo solo necesita una pequeña cantidad diaria de sodio para desempeñar sus funciones vitales. El consumo diario de sal recomendado para un adulto sano es de 1 cucharadita (6 gramos de sal, que equivalen a 2,3 gramos de sodio).

Si tienes problemas de salud relacionados con el aparato digestivo, el hígado o los riñones deberías tomar menos sal todavía. La cantidad diaria recomendada será diferente para cada caso, por lo que un médico deberá indicarte cuál es la cantidad de sal que puedes tomar o, incluso, podría restringirte el consumo de sal por completo.

La sal es necesaria para el desarrollo de muchas funciones fisiológicas. Si no tomamos suficiente sal, estas funciones podrían verse afectadas negativamente:

La sal está presente en el plasma sanguíneo, por lo que es esencial para mantener un metabolismo celular normal.

La sal ayuda a mantener los fluidos corporales en sus niveles adecuados.

La sal es necesaria para la correcta actividad muscular y nerviosa.

La sal es necesaria para mantener una función cardiovascular normal.

El intestino delgado requiere de sodio para poder absorber agua, aminoácidos, glucosa y cloruro correctamente.

Se requiere sal para poder producir el jugo gástrico que nos ayuda en la digestión y en la absorción de nutrientes.

Finalmente, recuerda que los alimentos procesados, envasados y precocinados suelen llevar excesiva sal, y te será muy difícil calcular cuánta sal has consumido al día si tomas este tipo de productos. Es por eso que siempre recomendamos tomar alimentos naturales, preparados y cocinados en casa.

Los Peligros de Tomar Demasiada Sal en tu Dieta

La mayoría de la gente consume más sal de la recomendada que, como te decía antes, es tan solo de 1 cucharadita diaria. Tomar demasiada sal puede desarrollar a largo plazo muchos problemas de salud.

Hipertensión arterial: Tomar demasiada sal puede provocar a largo plazo un aumento considerable de la presión arterial. Esto puede ser muy peligroso para órganos tan importantes como el corazón, los riñones o el cerebro, ya que puede provocar ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y disfunciones renales.

Problemas de estómago: Tomar demasiada sal puede dañar el revestimiento del estómago. Esto puede causar múltiples problemas de salud como infecciones bacterianas, úlceras e incluso cáncer de estómago.

Problemas renales: La sal puede provocar múltiples problemas renales, ya que son los riñones los que se encargan de filtrarla para eliminarla a través de la orina. Si tomamos excesiva sal, ésta dañará nuestros riñones al ser filtrada, y a largo plazo podemos incluso desarrollar un fallo renal que requiera diálisis o un transplante. Además, como te comentaba antes, la hipertensión arterial provocada por la ingesta de sal también es muy perjudicial para la salud de los riñones.

Osteoporosis: Tomar demasiada sal puede afectar a nuestros niveles de calcio, ya que al eliminar el sodio a través de la orina, nuestro cuerpo también elimina calcio para poder llevar a cabo esta acción. Esto puede provocar que tus huesos se vuelvan más débiles y quebradizos, e incluso desarrollar enfermedades como la osteoporosis.

Aumenta la retención de líquidos: A causa del elevado trabajo que deben realizar los riñones para filtrar el exceso de sal, nuestra retención de líquidos aumentará considerablemente. Esto generará un aumento de peso, hinchazón y dolor en piernas y tobillos, e incluso empeorará el funcionamiento de órganos importantes como el corazón, los riñones y el hígado.

Dificulta la respiración: Tomar demasiada sal dificulta la función del aparato respiratorio. Esto te impedirá respirar con normalidad, provocando jadeos y fatiga. Además, si padeces de alergias respiratorias o asma, tomar excesiva sal podría empeorar tus síntomas.

Favorece el sobrepeso y la obesidad: Tomar exceso de sal aumenta la necesidad del cuerpo de compensarlo con bebidas o alimentos azucarados. Esto contribuirá al desarrollo de sobrepeso y obesidad. Además, como te comentaba antes, el consumo excesivo de sal también aumenta la retención de líquidos, y esto también hace que aumentemos de peso.

Los Peligros de Tomar Poca Sal en tu Dieta

Pese a que lo normal es encontrarnos que la gente consume demasiada sal diaria, también encontramos el caso contrario: gente que consume demasiado poca. Como te comentaba al principio de este artículo, la sal ayuda a desempeñar funciones vitales para nuestro organismo. Es por esto que tomar poca sal también puede provocar diversos problemas de salud.

Aumento del colesterol malo: Una dieta demasiado baja en sal puede contribuir al aumento del colesterol LDL, también conocido como “colesterol malo”. Éste se irá acumulando poco a poco el las arterias, dificultando el flujo sanguíneo y propiciando enfermedades del corazón.

Resistencia a la insulina: Si tenemos carencia de sal en nuestra dieta, nuestro cuerpo puede desarrollar una resistencia a la insulina, que impedirá la absorción normal de la glucosa. Esto puede provocar el desarrollo de enfermedades como la obesidad, el síndrome metabólico o la diabetes de tipo II.sal

Enfermedades del corazón: De la misma manera que el alto consumo de sal puede provocar problemas del corazón, tomar demasiado poca también puede provocarlas, de diferente manera. En lugar de provocar hipertensión, consumir poca sal podría provocar hipotensión, algo que también es perjudicial para nuestro corazón y para el resto de nuestro organismo. Además, como te comentaba, consumir poca sal aumentará el colesterol LDL y esto también es muy peligroso para la salud de nuestro corazón.

Hiponatremia: Este trastorno de los líquidos corporales se da cuando los niveles de sodio en sangre son más bajos de lo normal. Esta dolencia puede provocar múltiples síntomas como dolor de cabeza, fatiga, confusión, inquietud, irritabilidad, inapetencia, debilidad muscular, calambres o espasmos musculares, convulsiones, náuseas o vómitos.

Consume Sal con Moderación

Como has visto, es muy importante calcular y controlar nuestro consumo diario de sal, para tomarla en su justa medida, sin pasarnos pero tampoco sin quedarnos cortos. Recuerda que para controlar completamente tu consumo de sal, es necesario que evites a toda costa los productos procesados, envasados y precocinados, ya que suelen contener excesiva sal. ¡Tu salud te lo agradecerá!

¿Conoces algún otro problema causado por un consumo excesivo de sal o, al contrario, por consumir demasiado poca?

 

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